sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Portugal Restaurant Week

Já arrancou mais uma edição do Portugal Restaurant Week! A nossa estreia nesta edição foi no restaurante De Castro Elias, que nos foi aconselhado pelos les bons vivants, e não decepcionou! Depois dos peixinhos da horta com molho tártaro e da açorda de bacalhau com amêijoa (sem picante excessivo, o que é positivo), o melhor estava guardado para o fim: toucinho do céu com gelado de framboesa. O meu doce conventual preferido brilhou ainda mais com o contraste da framboesa: super! O restaurante tem uma boa selecção de vinhos a copo, mas em dia de trabalho não pudemos testar! Uma coisa positiva como em Espanha: o restaurante tem um jarro de água à disposição dos clientes em cada mesa.

Até dia 9 de Março, mais de 150 restaurantes de todo o país aderem a esta iniciativa que já é bem conhecida do público que quer aceder a gastronomia de topo a preços mais convidativos, com refeições de entrada, prato e sobremesa a €19 + €1 para solidariedade, desta vez para as Mulheres de Vermelho e a Liga Portuguesa contra o Cancro. As reservas têm que ser feitas no site.

quinta-feira, 27 de fevereiro de 2014

[For a change] Trigo sarraceno

Inspirada pela Carla do De Cozinha em Cozinha passando pela minha, trouxe numa das idas ao Celeiro uma embalagem de trigo sarraceno. Na embalagem, diz que é "indicado para o Inverno", pelo que num destes dias frios (mas não muito, vá, o tempo é do que temos de melhor) preparei o trigo segundo as instruções da embalagem, em quantidade para umas 6 doses. O trigo é leve e nutritivo, rico em fibras, proteínas, ferro e magnésio (bom para o cérebro e músculos). Primeiro estranhei um pouco o sabor, depois adaptei temperos e siga para a marmita. Ah, 500g custam €1,70, mas rende bastante.
Trigo sarraceno com tofu fumado
Trigo sarraceno
Sal
Pimento vermelho (opcional)
Azeite


Tofu fumado em fatias a gosto
Segredos Margão alho e ervas aromáticas

Alourar ligeiramente no tacho, com um fio pequeno de azeite. Cozinhar 1 medida de trigo para 2 medidas de água durante 15 minutos. Temperar com sal a gosto. 
Juntar pimento vermelho cortado no final.
Cortar o tofu fumado em fatias, temperar com alho e ervas aromáticas, e juntar ao trigo sarraceno. Pode-se comer quente ou frio.

quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Brincar e aprender sobre nutrição

Das melhores coisas da vida: os sobrinhitos! Ela já com nove, ele com dois e ainda uma sobrinha por afinidade, com dois também. É muito bom receber um convite para lanchar com os pequenos e, entre brincadeira e lanchinhos, falarmos um pouco do que gostam e das suas brincadeiras preferidas. Tudo pode, de facto, estar junto: boa nutrição, brincar e aprender. É para isso também que foi lançada a nova caderneta de cromos da Nutri Ventures, para que a pequenada possa percorrer as aventuras e viagens nos Sete Reinos da Nutrição, enquanto são familiarizados com noções sobre boa alimentação. A caderneta destina-se a crianças dos 4 aos 10 anos de idade, e está à venda nas papelarias e locais habituais, onde se encontram também as saquetas de cromos, que são 208 ao todo. 
 

terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

#Days


- Um batido de 1 tangerina, 1 cenoura e 1 maçã (com pele, lavada com escova de legumes), hortelã seca e água para dois corpos a precisar de energia
- Tangerina, queijinho e palitos de cenoura crua (dentro da caixa) para os lanches
- Esparguete com ricotta, manjericão seco e pimenta, e bife de peru com Segredos Margão aves (à base de pimentão doce) com rúcula: o esparguete foi cozido já partido ao meio para ser mais prático na marmita
- Alfarrobas algarvias na minha cozinha

segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

O clube do vinho

Comecei a beber vinho bastante tarde e ainda bebo pouco: a minha resistência é pouca, muito pouca. Mas nunca digo que não a aprender mais e o curso de vinhos para iniciantes do Wine Club Portugal foi o desafio perfeito para perceber melhor quais são os vinhos de que gosto e porquê. O curso conta com o formador Mário Louro, um profissional dos vinhos com décadas de experiência, que nos guia pelas questões técnicas da vinha e do vinho, sublinhando que os vinhos não nascem na adega, mas logo pela forma como se trata da vinha. Percebem-se muito melhor as diferenças entre vinhos com estágio em madeira e não, entre vinhos com diferentes teores alcoólicos e as temperaturas mais indicadas para os consumir, que nem sempre são as indicadas nas garrafas... 

O curso terminou com um belo jantar no Brasserie Flo do Tivoli, para experimentar mais sabores de pratos e copos entre pessoas que gostam de comer e beber... O nível 2 do Curso de Vinhos decorre já nos próximos dia 1 e 2 de Abril, e novas edições do nível 1 acontecerão. Mais informações em http://www.wineclubportugal.pt/

sábado, 22 de fevereiro de 2014

Vencedores passatempo Comidas do Mundo

E aí estão os 5 vencedores de bilhetes duplos de entrada para o Comidas do Mundo, para 2a feira dia 24 no Campo Pequeno! Obrigada a todos os que participaram! Os vencedores - as vencedoras ;) - devem agora enviar-nos um email para marmitalisboeta@gmail.com, até Domingo às 12h, com BI para levantarem o seu ingresso na bilheteira do evento.

Condições dos bilhetes:  
O preço do bilhete é de 10 € sendo constituído por 10 senhas de 1 € utilizáveis na aquisição de menus.
Cada senha só poderá ser trocada num prato e chefe;
As senhas não são acumuláveis;
As senhas de 1 € são apenas válidas por um dia;
As senhas são aceites na aquisição de uma entrada, prato ou sobremesa;
As senhas não são aplicáveis na aquisição de bebidas;

quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Passatempo Comidas do Mundo

Nunca se consegue agradar a todos os amigos quando há jantares marcados no indiano ou no italiano ou no japonês... Mas este fim-de-semana o Comidas do Mundo, no Campo Pequeno, promete promover a harmonia entre os amigos e entre os povos, permitindo a degustação de pratos concebidos por 10 chefes, cada um trabalhando uma cozinha de um país: Alexandre Silva (Itália), Bertílio Gomes (Marrocos), Chakall (Peru), Paulo Morais (Japão), Marlene Vieira & João Sá (E.U.A.), Kiko (Argentina), Vitor Esteves (Dieta Mediterrânea), Luis Baena (Cozinha Ibérica), António Alexandre (Alemanha) e, Nuno Bergonse (Portugal).


Além das provas, poder-se-á assistir à preparação dos menus, que implicam técnicas próprias em cada cozinha - e em cada autor. O Comidas do Mundo abriu hoje, dia 20 e fica no Campo Pequeno até 2ª feira, dia 24 (horários para almoço e jantar aqui). A entrada custa €10, que pode (deve!) ser convertido em vales para provas no balcão de cada chef do evento (cada prato principal custa entre €5 e €8, e as entradas e sobremesas custam até €3)! As crianças até aos oito anos de idade não pagam entrada. Preços de street food por cozinha de autor!
E se a Marmita Lisboeta permitisse que na 2ª feira, dia 24, 5 pessoas deixassem a marmita em casa e almoçassem* (com amigo, companheiro, namorado, familiar, colega...!) no Comidas do Mundo? (*também pode ser jantar!) Para ganharem 1 dos cinco bilhetes duplos, no valor de €20 cada (€10 o bilhete individual), basta que se inscrevam, até Sábado (dia 22) às 18h, comprovando que cumprem as seguintes condições:

- serem fãs do Facebook do Comidas do Mundo
- serem fãs do Facebook d' A Marmita Lisboeta
- partilharem o passatempo no Facebook

A inscrição é aqui (formulário Google).

O passatempo será realizado de seguida, por random.org, sorteando cinco prémios duplos, e o sorteio será publicado no blog e os vencedores receberão aviso por email para darem os seus dados, de forma a poderem levantar o prémio na 2ª feira.

Nas bancas

Uma edição especial da Mulher Moderna na Cozinha (que sempre me disseram que é uma revista bastante boa de receitas práticas)!


quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Wishlist


A nova Mini Liquidificadora compacta com garrafa "On the Go" portátil da Philips, que acabou de sair! Dá para batidos, sopas, molhos ou cocktails, e a garrafa portátil é ideal para marmiteiros que querem coisas saudáveis fora de casa, como um sumo matinal!


Tem uma potência de 350W para liquidificar e misturar facilmente, num copo plástico reforçado resistente a quebras, um acessório multi-picador - para cortar legumes ou carne, em pequenos pedaços e sem esforço - e ainda um filtro para ajudar a liquidificar mais facilmente alimentos como o leite de soja de mistura ou pevides e sementes de sumos de fruta. A limpeza também foi facilitada através das suas peças destacáveis – onde se inclui a própria lâmina – sendo todas elas laváveis na máquina de lavar loiça.

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

[Dica] Comer Bem é +Barato: o livro


Já tínhamos destacado este projecto por aqui e também está ali pelo separador das receitas, mas vimos agora que há uma publicação direitinha do Comer Bem é +Barato e aqui fica! Tem menus completos muito em conta e vocacionados para uma vitamina ou mineral específico. É da Associação Portuguesa de Nutricionistas, com coordenação da Professora Isabel do Carmo e com apoio da Gulbenkian.
http://www.apn.org.pt/xFiles/scContentDeployer_pt/docs/doc343.pdf
Livro receitas Comer Bem é + Barato

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Sumo matinal

Bom dia e boa semana! A energia da fruta pela manhã é realmente diferente. Normalmente não há tempo para preparar sumos e as tangerinas têm sido o melhor "lanche portátil" dos últimos tempos, mas quando é possível é explorar as combinações entre as frutas. Depois do workshop da Lillian Barros, incorporei o hábito de beber um copo de água em jejum, para eliminar toxinas. Este foi um sumo sem qualquer adição de água, que veio da tangerina e do abacaxi. O abacaxi ajuda a manter-nos longe da anemia, dado que a sua acidez favorece a absorção de ferro. Para quem quiser saber, as palhinhas são de uma loja super mimosa ao pé do Saldanha, entre a Av. 5 de Outubro e a entrada do Monumental: não sei o nome mas é uma perdição!

Sumo de abacaxi, tangerina e pêra
1 porção de abacaxi a gosto (1 fatia com 3 dedos de espessura)
1 tangerina
1 pêra
1 colher de café de sementes de chia
3 folhas de hortelã (frescas ou secas) 
1 colher de chá de levedura de cerveja (opcional)

Colocar tudo numa liquidificadora e triturar. Se ficar demasiado espesso, colocar um pouco mais de abacaxi ou um pouco de água.

domingo, 16 de fevereiro de 2014

Vencedores passatempo Fruut

Os vencedores do passatempo Fruut @ dia dos Namorados estão aí!


A Raquel Lima, o Nando Sousa e a Mónica Silva são uns românticos e têm sorte ao amor e no jogo! Devem agora enviar-nos a morada para marmitalisboeta@gmail.com para receber os pacotinhos de fruta saudável e prática em suas casas e partilharem com os "respectivos"!

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Strogonoff de frango

Pode-se chamar "namorados" a quem mora "junto" há mais de três anos? "Marido e mulher"  - estranho; "companheiro/a" - não soa. Pois continuemos namorados. E por isso hoje trago-vos uma marmita amorosa, não porque tenha chocolate ou algum fruto vermelho, mas porque é "a" receita especialidade do meu namorado (companheiro-marido?), que se repetiu nos últimos tempos em variantes próximas porque o meu tempo para cozinhar e preparar marmitas diminuiu drasticamente: strogonoff de frango (também na variante peru). Sabe bem jantarmos juntos e ter uma caixinha pronta para, no dia a seguir, mesmo almoçando sozinha, ter a melhor companhia de todas. (As sementes de girassol foram acrescento meu, claro, porque para os homens isto é pouco diferente de alpista.)

Strogonoff de frango
Peito de frango em cubos
2 colheres chá Mostarda (artesanal de Ghent, na Bélgica)

Azeite
1 dente Alho picado
1/2 chávena Leite
1 colher chá Ketchup
Sal
Pimenta


Deitar azeite na frigideira. Colocar o frango na frigideira com sal e pimenta, e alho. Deixar fritar dos dois lados. Depois, misturar um pouco de ketchup e mostarda numa tigela com leite, e deitar uniformemente sobre a carne. Deixar espessar e rectificar sal. Servir com arroz branco.

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Passatempo Fruut @ Namorados


Alerta passatempo flash no Facebook do blog! Só até dia 15, às 16h.

https://www.facebook.com/pages/A-Marmita-Lisboeta/268773549859252

Sabe o que come?

Em ano de eleições europeias - aquelas que têm sempre níveis recorde de abstenção... -, algumas campanhas se movimentam e o campo da alimentação não é excepção.  «O que comemos influencia a nossa saúde. Vários problemas de saúde estão relacionados com os nossos hábitos alimentares. A UE continua a reforçar a legislação relativa à rotulagem dos produtos alimentares de modo a fornecer-lhe informações autênticas e abrangentes, para que possa decidir o que põe à mesa.»

A União Europeia está cada vez mais atenta às questões do controlo das origens e da rotulagem, no sentido da máxima informação e transparência ao consumidor, por muito que isso signifique que por vezes é difícil para produtores seguir todas as regras legislativas mantendo a viabilidade de um negócio, sobretudo quando pequeno. Isto porque há cada vez mais intolerâncias e alergias alimentares, problemas de saúde relacionados com a alimentação como a diabetes e a obesidade. Espreitem a infografia do Parlamento Europeu para ver a importância da legislação ao mais alto nível para a alimentação do dia-a-dia.
Sabe o que come? - Eleições 2014

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Horta Comigo


Para o pessoal mais a Norte, está aí uma feira dedicada às hortas-jardins e produtos naturais! A "Horta Comigo" abre na Exponor no dia 13 e até dia 16 tem produtos e soluções para esta tendência crescente entre os habitantes das cidades, bem como workshops. A entrada custa €2 (inclui entrada para Inhouse).

Revejam aqui a nossa série sobre hortas urbanas:

Neste momento não tenho nada semeado, mas em breve quero retomar o cebolinho, salsa... E por aí, quem já aderiu às hortas em casa?

terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Bolo integral de laranja e sementes de chia

Finalmente cheguei às sementes de chia. Depois das bagas de goji, aproveitei uma promoção no Celeiro e venha daí a última sensação na alimentação. Para as experimentar, um bolo com laranjas algarvias, as melhores. Parece que as sementes de chia são ricas em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais e ácidos gordos ómega-3. Devem ser tomadas com parcimónia, por isso o investimento dará para algum tempo, esperemos.

Bolo integral de laranja e sementes de chia, adaptado de Cozinhar Sem Lactose
200g farinha integral 
50ml óleo de amendoim Fula
1 colher de sobremesa de fermento
150g açúcar demerara + 1 pouco para cobertura
sumo de uma laranja 
1 colher de sopa de sementes de chia
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Numa tigela, misturar a farinha, o fermento e as sementes de chia.
Noutro recipiente, juntar o açúcar com o óleo e bater bem.
Separar as claras das gemas e juntar as gemas e a essência de baunilha ao creme anterior. Aos poucos, adicionar a farinha, mexendo sempre. Em seguida, adicionar o sumo da laranja e bater apenas o suficiente para obter uma mistura homogénea.
Bater as claras em castelo e envolver delicadamente. Colocar numa forma de bolo inglês, forrado com papel vegetal, e cobrir com açúcar na superfície, criando uma leve camada, e levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Lanches portáteis para um dia-a-dia saudável

Como vos contei, há uma série de workshops gratuitos sobre vida saudável a decorrer este ano, com a nutricionista Lillian Barros e a estreia foi promissora! Trago-vos aqui o que achei mais interessante da palestra, que cobriu todos os momentos da alimentação diária: os lanches, especialmente quando estamos fora de casa. A Lillian Barros chama a atenção para os "alimentos portáteis" que sejam amigos da nutrição e da saúde. Sendo que se deve comer em intervalos de não menos de duas horas e não mais de três, os lanches são importantes não para matar a fome mas para prevenir o apetite! Dito isto, é importante ter alimentos que sejam práticos e nos ajudem a atravessar o dia, muitas vezes sedentário:

- frutos secos oleaginosos (avelãs, nozes, amêndoas com casca)
- queijos magros com baixo teor em gorduras individualizados (Mini Babybel light, A Vaca que Ri light)
- iogurtes magros sem açúcar
- snacks de fruta desidratada
- galetes de arroz integral e sem sal
- chocolate preto com 70-76% cacau


O próximo é já dia 24 de Fevereiro, dedicado ao tema dos Sumos Detox: Como otimizar a sua saúde através das frutas e vegetais crus. Incluindo receitas e demonstração de preparação! As inscrições são obrigatórias, enviem o vosso nome para a lista de espera caso ainda não o tenham feito, ou fiquem de olho na divulgação dos temas para Abril e depois!

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

Solar dos Amigos

O melhor são os amigos. O melhor são os amigos que esperam pacientemente que não tenha algum trabalho ou compromisso ao fim-de-semana para marcarmos um dia só dedicado aos amigos. Depois, é explorar o tema ao máximo e rumar ao magnífico Solar dos Amigos, perto das Caldas da Rainha, com pratos óptimos e sobremesas ainda melhores. Tudo é muito fresco e de qualidade, recebem-nos com um pão e broa feitos no restaurante, ainda quentes... A decoração tem muita chita de Alcobaça e elementos rústicos antigos (não gosto muito da parte das touradas...) e o serviço é muito caloroso. As doses são generosas, mesmo para partilhar entre amigos. Convém marcar, porque o restaurante é grande mas ao fim-de-semana parece estar sempre cheio e com grupos. Mas não sentimos que nos pressionem para sair da mesa, o tempo é nosso e ainda nos oferecem uma bebida e umas bolachinhas para a viagem. O sítio não vem no GPS (tem que se colocar Salir de Matos) e não tem Multibanco (ir prevenido com cash), mas vale a pena a procura. Depois, rumar às Caldas para a fábrica de faianças da Bordallo Pinheiro!

Solar dos Amigos
Rua Principal 49 - Guisado
2500-633 SALIR DE MATOS

262 877 135

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

#Days



- [Sobras] Aproveitar sobras de batatas e cenoura cozida, esmagar com acessório próprio, juntar pimenta jamaicana, e cobrir com um queijo emmental ralado perto do fim do prazo, para um acompanhamento diferente
- Chocolate com menta é um dos sabores preferidos e o Magnum deixa-nos trazer isso para casa
- Para quem me pergunta se há marmitas com 3 separadores, encontrei uma numa loja chinesa, mas não sei dizer nada da sua qualidade...
- Creme de legumes, e Pernas de frango com batata e maçã reineta no forno, ou quando o Sunday's roast nem sempre é o que dá mais jeito para cortar numa marmita...

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Chocolate em Lisboa

https://www.facebook.com/ochocolateemlisboa

Quem não gosta de chocolate?! Ultimamente, só gosto de chocolate com mais de 70% de cacau... mas do aroma gosto de todos! De 6 a 9 de Fevereiro em Lisboa, um evento inteiramente dedicado ao Chocolate, no Campo Pequeno. A entrada é €3.


«Venha conhecer alguns dos melhores chocolates do mundo e descubra também as fantásticas marcas portuguesas que já existem por cá. Das marcas de máximo prestígio aos projectos artesanais de muita qualidade. Dos chocolates aos bombons, dos crepes ao chocolate quente, da pastelaria fina aos bolos, dos brigadeiros aos macarrons, passando por tudo o que se liga ao chocolate como os vinhos, frutos secos, especiarias, chá, fruta, etc.

Serão várias as atracções que animarão “O Chocolate em Lisboa” como o “Choco Cooking” realizado num palco com alguns dos melhores mestres chocolateiros, workshops e palestras no Salão Nobre da Praça, exposições, a existência de um “Cacau Lounge” e da “Choco Kidslândia”, um espaço de animação e de entretenimento infantil.»

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Novas cozinhas da Ikea

A IKEA lançou recentemente uma nova gama de cozinhas: o sistema Metod, «um sistema modular único, que tem como prioridade o design, a versatilidade, a utilização do espaço e a funcionalidade». Assim, as cozinhas são «bonitas, funcionais, de todos os tamanhos e formatos, aptas para todas as atividades que acontecem neste espaço tão crucial nos dias de hoje». «A cozinha é o coração de cada casa. Hoje, mais que nunca, é o centro de todo o tipo de atividades: desde cozinhar, a tomar as refeições,  socializar, relaxar ou ajudar as crianças com os trabalhos de casa», comenta Barbara Graf, da IKEA Portugal.




'Na Cozinha com Rachel Allen'

'Na Cozinha de Rachel Allen' chega agora à televisão portuguesa: a estreia é dia 6, às 21h40 no 24Kitchen. O canal já transmitiu dois programas da mesma autora ('Doce Diário' e 'Receitas Fáceis de Rachel') mas este é especialmente vocacionado para a cozinha de dia-a-dia, ajudar a poupar e receitas saborosas. Mais uma ajuda para marmiteiros, portanto.
Via UkTV
‘Na Cozinha com Rachel Allen’ é um programa desenhado para ajudar os espectadores a tirar o máximo partido das suas vidas, a poupar nas compras e a escolher ingredientes. Cada receita que Rachel apresenta neste delicioso programa demonstra como podemos fazer com que o dinheiro e a comida durem mais tempo. Cada episódio é composto por três receitas (doces ou salgadas), todas elas bastante económicas, saborosas e com truques fáceis para preparação. Todas as receitas apresentadas completam-se umas às outras, seja pela utilização do mesmo ingrediente ou por serem cozinhadas à volta de um mesmo evento, como por exemplo, uma reunião familiar. Esta série também dá uma visão da vida diária de Rachel através da combinação de segmentos documentais. Ela será filmada em diferentes dias da sua vida, sejam eles passados em família ou a viajar da Irlanda para Londres para ter um encontro com os editores dos seus livros.

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Bifinhos de seitan com quinoa

As compras no Celeiro ou na área de produtos naturais do hipermercado já se tornaram rotina, mas nunca tinha publicado uma das receitas (aqui, aqui ou aqui) como parte do movimento Meatless Monday. Se para os acompanhamentos se conseguem mais fibras e nutrientes, além de conseguir pura e simplesmente variar mais, nas proteínas o seitan, tofu e soja são definitivamente uma forma de poupar: o preço por kilo ronda os €5, o que é inferior a carnes e a peixes... Além disso, resultam melhor do que a carne para reaquecer no dia a seguir, e apuram mesmo os temperos do jantar da véspera para o almoço de marmita. Não vamos tornar-nos vegetarianos, mas reduzir assim o consumo de carne sabe bem.

Bifinhos de seitan com quinoa
Para a quinoa, ver aqui (nesta receita usei quinoa branca e vermelha misturada)

Para os bifes de seitan
Seitan cortado às fatias
Vaqueiro Bifes ou margarina, azeite, alho e pimenta
Sal
Margão para grelhados (com coentros e mostarda em grão, pimento vermelho, etc)


Colocar numa frigideira Vaqueiro Bifes (ou margarina, azeite, alho - e pimenta, depois de colocar o seitan), deixar aquecer e colocar depois os bifes de seitan, deixando alourar dos dois lados. Temperar com Margão para grelhados ou outros temperos com pimento e ervas.

sábado, 1 de fevereiro de 2014

[Desafio] Dia um na cozinha: sopa de lentilhas vermelhas

Hoje o blog faz dois anos! Se quando o comecei queria documentar o movimento em força da marmita, ele foi evoluindo para a minha própria experiência, numa base de "se eu consigo, todos conseguimos". Variar, experimentar, organizar tempo e dinheiro para termos o melhor no prato (leia-se, na marmita) sem perder o tempo de que não dispomos. Nos últimos tempos, esse recurso tem sido ainda mais escasso e, por isso, ironicamente, pela primeira vez consigo participar no Desafio Dia um na cozinha, a que muitos blogs aderem. Este mês dedicado à sopa, a grande companhia deste Janeiro que vai frio e também apressado. Nesses dias, uma sopa quente e substancial a que se junta uma singela sanduíche acaba por ser a melhor opção. Outra receita de lentilhas vermelhas que faço, por vezes, em jantares de amigos em casa, tem leite de côco, mas queria experimentar algo sem a gordura desse produto, mesmo que seja light. As lentilhas são uma boa fonte de fibra que ajuda a queimar as más gorduras e ajuda a estabilizar o nível de açúcar no sangue; as vermelhas são um pouco mais suaves do que as verdes ou castanhas, if you ask me.

Sopa de lentilhas vermelhas
1 chávena lentilhas vermelhas
2 cenouras
1/3 alho francês
1 cebola pequena
1 batata doce
3 ramos couve flor
1 pitada noz moscada
sal q.b.
azeite

Hidratar as lentilhas durante uma hora. Cozer os legumes partidos em pedaços pequenos em água que os cubra e um pouco de azeite e sal. Deixar cozer durante 15 minutos e se necessário acrescentar mais água quente. Triturar. Deitar noz moscada e mexer bem. Servir.
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